|
|
Zambia Maismeeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
750 ml melk, 50 g boter, 500 g maismeel, 250 g gaar vlees of kip (zeer fijn gehakt), 1 vleesbouillontablet, zout, peperkorrels, mespuntje gemalen koriander, mespuntje tijm, vleesjus
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Breng 500 ml melk aan de kook met de boter. Meng het maismeel met de rest van de melk en klop dit door de warme melk. Blijf roeren tot er een stevig deeg ontstaat en laat dit afkoelen.
Bereidingswijze:
Rol 2/3 van het deeg uit en bekleed een beboterde ronde ovenvaste schaal hiermee.
Meng het fijngehakte vlees met het verkruimelde bouillontablet, wat zout en peperkorrels naar smaak en de koriander en tijm en bevochtig het geheel met wat vleesjus.
Vul de deegbodem met het gehaktmengsel, rol de rest van het deeg uit en bedek de taart hiermee. Bak hem ca. 1 uur in de voorverwarmde oven.
|
|
|